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  • 송이(송이버섯)
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    • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
    • Tricholoma matsutake (S. Ito. & Imai) Sing.
    • 송이버섯과(Tricholomataceae)
    • 송이속(Tricholoma)
    • 중형∼거대형. 갓은 담황갈색∼밤갈색 인편 피복. 대에 막질 고리가 있고 위쪽은 백색, 아래쪽은 갓과 같은 색. 송이와 송이버섯 어느 것이나 쓸 수 있다.
      유럽이나 북미에는 송이의 근연종으로 T. caligatum (Viv.) Ricken(통칭, 미국송이)가 있다. 이 버섯과 송이가 동일종이라고 주장하는 학자도 많다. 부탄에서는 송이버섯을 Buddha mushroom으로 쓰고 있어서 흥미롭다.
      <송이 무리의 검색표>
      1. 전체가 거의 백색. 때에 따라서는 송이 냄새가 있다. 대는 아래쪽이 급히 가늘어지고 소나무림 또는 활엽수림에도 발생....................흰송이아재비T. radicans
      이 버섯과 매우 유사한 형태인 T. magnivelare, 미국흰송이가 있다.
      1'. 갓과 대는 갈색을 띤다......................................2
      2. 살은 공기에 접촉하면 담황갈색으로 변함. 침엽수(소나무)림에 발생.............................어리송이 T. colosus
      2’. 살은공기에 접촉해도 다소 갈색 얼룩이 생기는 정도지만 변색하지 않는다 ....................................3
      3. 침엽수림에 발생.................................................4
      3‘. 활엽수림에 발생................................................5
      4. 강한 송이냄새가 있다. 갓은 8∼20(30)cm, 대는 상하 같은 굵기 또는 밑이 굵다................송이 T. matsutake
      4'. 향기가 약하다. 갓은 4∼10cm, 대의 밑동 쪽으로 급히 가늘어 진다........................송이아재비 T. robustum
      5. 강한 향기가 난다. 갓은 4∼10cm, 대는 아래쪽이 급히 가늘어지지 않는다......................가송이 T. bakamatsutake
      5'. 향기가 약하다. 갓은 6∼10cm, 또는 그 이상. 대 하부는 급히 가늘어진다.......................꼬리송이 T. fulvocastaneum
    • 갓은 폭 8∼20(30)cm 크기의 중형∼거대형. 처음에는 구형, 후에 둥근산형이다가 평평해 지고 노숙하면 가장자리가 치켜 올라간다. 표면은 담황갈색∼밤갈색의 섬유상 인편이 피복되어 있다. 오래된 인편은 흑갈색도 된다. 인편이 방사상으로 찢어져서 백색의 바탕색이 들어나기도 한다. 가장자리는 어릴 때 강하게 안으로 말려 있다. 살은 백색. 치밀하며 특유의 소나무 향기가 있다. 식용. 맛이 뛰어나다. 한국이나 일본 등지에서는 식용버섯의 왕좌로 비싸게 팔리고 있다.
      주름살은 백색. 촘촘하고 폭이 넓다. 대에 홈붙음. 오래되면 약간 갈색의 얼룩을 띤다.
      대는 10∼20(30)cm(굵기1.5∼3(5)cm), 상하가 같은 굵기, 때로는 아래쪽이 굵어진다. 밑동이 가늘어 지는 경우도 있다. 속이 차 있다. 표면에는 위쪽에 막질의 고리가 있으며, 영존된다. 고리 위쪽은 백색 분상, 아래쪽은 갓과 같은 색. 갓과 같은 모양의 갈색 섬유상 인편이 피복되어 있다.
    • 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 6.5∼7.5(9)×4.5∼5.5(7)㎛. 포자문은 백색.
    • 담황갈색∼밤갈색 인편 피복
    • 여름~가을
    • 늦여름∼가을. 주로 소나무임내의 지상에 군생. 소나무뿌리와 균근을 만들고 균환(菌環)을 형성한다. 충북 영동지역에서는 드문드문 서 있는 소나무와 20∼30m 정도 멀리 떨어진 참나무 숲에서도 발생함을 볼 수 있었다. 솔송나무, 곰솔림 등에서도 발생한다는 보고가 있다.
    • 한국, 일본, 대만, 중국, 부탄.
    • 식용
    • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
      이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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    W_matutake4111.jpg

     

    Matsutake.jpg

     

    Bakamatsutake.jpg

     

    사진출처 : https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%84%E3%82%BF%E3%82%B1

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http://galy.kr/xe/mushroom/2092930
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma sulphureum (Bull.) P. Kumm. > Tricholoma sulphureum (Bull.) Kumm. var. sulphureum
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형∼중형. 유황색(sulphureus) 버섯. 갓은 유황 황색. 갓은 간혹 적갈색 끼를 띠기도 한다. 주름살은 유황황색, 대는 유황황색, 적갈색 인편 밀포. 색깔 변화가 크다.
  • 갓은 폭 3∼8cm의 소형∼중형. 어릴 때는 반구형, 후에 둥근산형∼평평하게 퍼지며 가운데가 오목하게 들어가기도 한다. 표면은 평활, 유황 황색. 가끔 적갈색 끼를 띠기도 한다. 살은 연한 유황 황색이고 강한 가스 냄새가 있다. 독버섯으로 알려져 있다.
    주름살은 연한 유황 황색. 폭이 좁은 편이고, 약간 성기며 대에 홈붙음.
    대는 2.5∼7(10)cm(굵기8∼15mm), 갓과 같은 색. 적갈색의 섬유상 인편이 밀포되어 있다. 속이 차 있다.
  • 포자는 넓은 타원형∼편도형. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 5∼6.2×4∼5㎛. 포자문은 백색.
  • 유황 황색
  • 가을
  • 가을에 활엽수 임지에 주로 나며, 간혹 침엽수 임지에도 난다.
  • 한국, 일본, 유럽, 북미, 북반구 온대.
  • 독성
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma subacutum Peck
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형, 중형 원추상에서 삿갓모양으로 되었다가 차차 편평하게 되며 중앙부는 돌출, 회청갈색 혹은 회갈색이고 중앙에 방사상의 털상의 인편이 밀집
  • 갓은 폭 3~7.3cm로 처음 반구형 혹은 원추상에서 삿갓모양으로 되었다가 차차 편평하게 되며 중앙부는 돌출한다. 표면은 회청갈색 혹은 회갈색이고 중앙에 방사상의 털상의 인편이 밀집한다. 가장자리 쪽으로 연한 색 또는 오백색이다. 살은 백색이다.
    주름살은 자루에 대하여 홈파진주름살로 백색이고 밀생하며 포크형이다.
    대는 6~11cm, 굵기는 0.5~1.5cm로 원주형이고 표면은 밋밋하며 털모양의 인편이 있다. 자루의 속은 비고 기부는 팽대한다.
  • 포자의 크기는 6~7.5×4.5~5㎛이고 난원형으로 표면은 매끈하다.
  • 회청갈색, 회갈색
  • 가을
  • 가을 활엽수-침엽수림의 땅에 군생하며 외생균근을 형성
  • 한국, 중국
  • 식독불명
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma sejunctum (Sowerby) Quél.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형∼중형. 갓은 올리브황색∼올리브회색의 바탕에 갈색 섬유상 인편이 방사상으로 퍼져 있고, 중앙은 암갈색. 대는 백색∼담황색, 세로로 섬유상, 오래되면 황갈색 반점.
    쓴맛이 있고 구토성이 있으므로 삶아서 우려낸 후 먹는다.
  • 갓은 폭 4∼10cm 크기의 소형∼중형. 어릴 때는 둔각의 원추형, 후에 둥근산형∼평평한 형이 되며 가장자리가 약간 물결모양이 된다. 간혹 중앙이 약간 돌출된다. 표면은 평활, 올리브황색∼올리브회색의 바탕에 갈색 섬유상 인편이 방사상으로 퍼져있고, 중앙은 암갈색 때로는 연기색을 띤다. 가장자리가 연한 색이다. 이 버섯을 지역에 따라서 색깔 차이가 심하여 혼동되기 쉬운 버섯에 속한다. 살은 백색. 갓 표면 아래는 연한 황록색. 식용.
    주름살은 허연색∼크림색. 폭이 좁고 약간 성기며 대에 홈붙음.
    대는 5∼8cm(굵기1∼2cm), 상하가 같은 굵기이지만 밑동이 다소 굵은 방망이 꼴이다. 표면은 백색∼담황색, 세로로 섬유상이며 오래되면 표면에 연한 황갈색의 반점이 생기기도 한다. 속이 차 있다.
  • 포자는 아구형∼넓은 타원형. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 4.8∼7×4.3∼5.6㎛. 포자문은 백색.
  • 올리브황색∼올리브회색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을 침엽수, 활엽수 및 혼효림 임지에 단생 또는 군생.
  • 한국, 일본, 유럽, 북미.
  • 식용,독성
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma sciodes (Secr.) Martin
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형∼중형. 갓은 갈회색∼암갈색, 중앙이 뾰족이 돌출되고 미세한 비늘이 덮여 있다. 주름살은 백색이다가 회백색이 된다.
  • 갓은 폭 3∼7cm의 소형∼중형 버섯. 어릴 때는 원추형, 후에 둥근산형∼평평한 형이 되며, 거의 대부분 중앙부가 뾰족하게 돌출한다. 표면에는 방사상으로 내생 또는 외생 섬유상이고 미세한 비늘이 덮여 있으며, 건조할 때는 흔히 갈라지기도 한다. 암갈색이다가 후에는 갈회색이 된다. 가장자리는 오래 동안 안으로 감겨 있으며, 날카롭고 고르다. 간혹 가장자리가 쪼개지기도 한다. 식용.
    주름살은 어릴 때는 백색, 후에 회백색. 다소 분홍색 끼가 있다. 폭이 넓고 촘촘하며, 대에 홈붙음.
    대는 3.5∼8cm(굵기7∼18mcm), 원주상이나 간혹 아래쪽으로 굵어지거나 가늘어지기도 한다. 표면은 백색∼회백색, 평활, 어릴 때는 속이 차 있으나 후에 속이 빈다.
  • 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 6.1∼8.1×4.5∼6.5㎛. 포자문은 백색.
  • 갈회색∼암갈색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을. 활엽수 임내 토양에 단생 또는 군생한다.
  • 한국, 유럽
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • richoloma scalpturatum (Fr.) Quél.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형∼중형. 어릴 때는 회갈색, 후에는 연한 색∼베이지색, 표면에 암회갈색∼흑갈색 비늘이 있다. 대는 허연색∼연한 회색 바탕에 세로로 미세한 섬유상, 매끄럽다.
  • 갓은 폭 2.5∼6(8)cm의 소형. 어릴 때는 둥근산형, 곧 평평해지며, 중앙이 둔하게 돌출된다. 표면은 미세하게 방사상으로 섬유상. 어릴 때는 회갈색, 후에 연한 색∼베이지색이 되고, 비늘은 암회갈색∼흑갈색, 가장자리 쪽은 연하다. 때로는 붉은색 끼가 있다. 가장자리는 오래 동안 안쪽으로 굽어 있다. 살은 백색, 얇다. 식용.
    주름살은 어릴 때는 백색∼회백색. 점차 황색을 띤다. 폭이 넓고, 촘촘하며, 대에 띠붙음. 홈붙은 형은 되지 않는다. 날은 다소 굴곡이 지거나 가는 톱날형이 된다.
    대는 3∼6cm(굵기5∼10mm), 원주형, 때로는 밑동쪽으로 약간 굵어진다. 흔히 굽어 있다. 표면은 허연색∼연한 회색 바탕에 세로로 미세한 섬유상. 공단처럼 매끄럽다. 속이 차 있다.
  • 포자는 타원형. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 4.6∼6.0×3∼3.7㎛. 포자문은 백색.
  • 연한 색∼베이지색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을. 활엽수 또는 침엽수 임내 지상, 공원, 관목림 내 지상 등에 단생 또는 군생.
  • 한국, 유럽.
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma saponaceum (Fr.) P. Kumm.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형∼중형. 갓은 올리브녹색, 연한 갈색, 회백색 등, 중앙부에 그을음 색 인편 밀포. 대는 그을음 색 또는 회색 인편이 피복되어 있다. 지역에 따라 색깔변화가 매우 커서 혼동되기 쉽다.
  • 갓은 폭 3.5∼7(10)cm 크기의 소형∼중형. 처음에는 반구형이다가 둥근산형, 후에는 중앙이 약간 높게 평평해 진다. 표면은 흡습성. 습할 때 점성이 있고 색깔의 변화가 많다. 일반적으로는 올리브녹색이지만, 연한 갈색, 회백색 등이 있다. 특히 중앙부근에는 그을음 색 알갱이 모양의 가는 인편이 밀포되어 있다. 때때로 표면에 반점이 나타난다. 이 버섯은 지역에 따라서 색깔과 형태 차이가 커서 혼동되기 쉽다. 살은 백색, 식용. 경우에 따라 위장계 중독의 경우도 있다고도 하므로 주의가 필요함.
    주름살은 허연색, 후에 녹황색 끼를 띤다. 폭이 넓은 편, 약간 성기고 대에 홈붙음.
    대는 3∼8cm(굵기0.8∼1.5cm), 아래쪽에 방추상으로 약간 굵어지거나 또는 가늘어지기도 한다. 꼭지 쪽은 허연색, 아래쪽은 평활하거나 끄름 색 또는 회색의 인편이 피복되어 있다.
  • 포자는 타원형. 평활, 투명, 어떤 것은 방울이 들어있다. 4.8∼6.1×3∼3.8㎛. 포자문은 백색.
  • 올리브녹색, 연한 갈색, 회백색
  • 가을
  • 가을에 침엽수 활엽수 혼효림의 임내 지상에 군생 또는 산생.
  • 북반구 온대 이북.
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma robustum (Alb. & Schwein.) Ricken
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형∼중형. 갓은 적갈색∼진한 갈색, 표면이 찢어져 섬유상 인편이 된다. 대는 적갈색, 밑동이 급히 가늘어진다. 송이보다 다소 늦게 나고, 끓이면 검은색을 띤다.
  • 갓은 폭 4∼10cm 크기의 중형. 둥근산형이다가 후에 낮은 둥근산형이 된다. 갓 표면은 적갈색∼진한 갈색, 표면이 작고 잘게 찢어져 섬유상의 인편이 된다. 중앙이 진하고 가장자리가 연하다. 가장자리는 아래쪽으로 굽으며 막편이 부착되기도 한다. 살은 백색인데 후에 갈색을 띤다. 식용. 끓이면 검은색으로 변한다. 송이보다 향기가 약하다.
    주름살은 처음에는 대에 띠붙음이다가 퍼지면 홈붙음이 된다. 백색 후에 갈색의 얼룩이 생긴다.
    대는 5∼10cm(굵기 1∼2cm). 거의 같은 폭이지만 밑동이 급히 가늘어 진다. 꼭지는 백색이고 아래쪽은 적갈색.
  • 포자는 타원형. 평활, 투명, 6∼7×3.5∼4㎛. 포자문은 백색.
  • 적갈색∼진한 갈색
  • 가을
  • 가을. 송이보다 조금 늦은 시기에 소나무림에 단생 또는 군생.
  • 북반구 온대 이북. 북미, 호주
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma psammopus (Kalchbr.) Quél.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형∼중형. 갓과 대는 황토갈색, 갓 중앙이 약간 돌출. 주름살은 백색∼연한 황색, 낙엽송 임지에 난다. 후에 족제비송이라고도 했다. 색깔변화가 다소 크다.
  • 갓은 폭 3∼8cm의 소형∼중형. 어릴 때는 반구형, 후에 둥근산형∼평평한 형이 되고 약간 중앙이 돌출된다. 표면은 점성이 없고 황토갈색, 가운데가 진하다. 평활하거나 또는 가는 인편이 덮여 있다. 살은 허연색. 식용하나 다소 쓴맛이 있다.
    주름살은 처음에는 백색, 후에 연한 황색을 띠며 오래된 것은 갈색의 얼룩이 생긴다.
    대는 4∼8(10)cm(굵기5∼15mm), 상하가 같은 굵기이거나 아래쪽이 다소 굵다. 갓과 같은 색. 작은 인편이 덮여 있다. 꼭지는 허연색.
  • 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 5.8∼6.3×4.4∼5.3㎛. 포자문은 백색.
  • 황토갈색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을. 낙엽송 임내 지상에서 군생 또는 산생.
  • 한국, 일본. 중국, 일본.
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma portentosum (Fr.) Qüel.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 중형, 갓은 중앙부가 볼록하고 방사상의 암색의 줄무늬선이 있으며 노후하면 털모양의 인편이 있다. 어두운 회색
  • 갓은 폭 5~10cm로 처음 반구형에서 거의 편평형으로 되며 중앙부가 볼록하다. 표면은 거의 밋밋하고 방사상의 암색의 줄무늬선이 있으며 노후하면 털모양의 인편이 있다. 살은 백색에서 황색이며 약간 얇고 맛은 없다.
    자루의 살은 송진 냄새가 나고 어떤 때는 털모양의 흔적이 있다. 가장자리는 아래로 말리고 나중에 종종 갈라진다.
    주름살은 자루에 대하여 바른주름살에서 홈파진주름살로 백색 또는 황색으로 포크형이다.
    자루는 3.5~10cm, 굵기는 0.5~1.6cm로 거의 원주형 또는 거의 곤봉상이다. 표면은 비교적 거칠고 백색이고 거의 밋밋하며 상부는 백색의 작은 인편이 있고 하부는 때때로 황갈색의 반점이 있다.
  • 포자의 크기는 5~6.5×3.5~5㎛로 난원형 또는 아구형이고 표면은 밋밋하다. 포자문른 흰색
  • 어두운 회색
  • 여름~가을
  • 늦여름~가을 숲속의 땅에 군생·산생
  • 한국, 중국
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma populinum Lge.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 중형∼대형. 연한 갈색∼적갈색. 살은 백색. 균환을 만들거나 무리로 난다. 담갈색송이 비슷하나 주름살이 백색이다가 후에 적갈색. 대는 백색이다가 갈색끼를 띤다.
  • 갓은 폭 6∼12(14)cm의 중형∼대형. 둥근산형이다가 평평한 형이 되며, 가장자리는 어릴 때 안쪽으로 오래 감겨 있다. 중앙이 돌출되지는 않는다. 표면은 평활, 습기가 있을 때는 약간 점성이 있고 건조할 때는 광택이 있으며 갈라지기도 한다. 연한 갈색∼적갈색, 중앙 쪽이 진하다. 가장자리는 약간 고랑이 져 있다. 살은 백색, 표피 아래는 적갈색, 두껍고 단단하다. 식용할 수 있다.
    주름살은 백색, 후에 날 부분으로부터 적갈색으로 변한다. 폭은 좁고 빽빽하며, 대에 홈붙음. 날은 고르다.
    대는 5∼10cm(굵기 1∼3cm), 원주형, 간혹 아래쪽으로 굵어지거나 가늘어지기도 한다. 표면은 평활하고 광택이 있으며, 백색, 후에 아래쪽에서 위쪽으로 갈색끼를 띤다. 미세하게 세로로 섬유상. 속이 차 있다.
  • 포자는 아구형∼광타원형. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 4.1∼6.5×3.0∼4.9㎛. 포자문은 백색.
  • 연한 갈색∼적갈색
  • 가을
  • 가을. 포플러 류의 숲이나 혼효림 임지 토양에 난다. 때로는 큰 균환을 만들기도 한다.
  • 한국, 유럽, 북미.
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma pardinum Quél.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 중형∼대형. 암회백색 바탕에 섬유상 인편 밀포. 주름살은 백색∼황토색, 대의 상단은 백색 분상, 아래쪽은 백색 바탕에 담갈색의 작은 섬유상 인편이 덮여 있다. 형태와 색깔 변화가 매우 크다.
  • 갓은 폭 5∼15cm의 중형∼대형. 어릴 때는 반구형, 후에 둥근산형∼평평한 형이 된다. 어떤 것은 중앙이 오목해 지기도 하고 어떤 것은 돌출되기도 한다. 표면은 건조하고 암 회백색이며, 섬유상 비늘로 덮여 있다. 독버섯으로 알려져 있다.
    주름살은 어릴 때는 백색, 촘촘하며, 폭이 넓고 대에 치붙음.
    대는 5∼15cm(굵기15∼35mm), 원주형이며 흔히 밑동이 다소 굵다. 상단은 백색 분상, 아래쪽은 백색 바탕에 담갈색을 띤 작은 섬유상 인편이 덮여 있다. 속이 차 있고 단단하며, 섬유질이다.
  • 포자는 타원형. 평활, 투명. 8∼10×5.5∼6.5㎛. 포자문은 백색.
  • 암회백색
  • 여름∼가을. 침엽수 임내 지상에 난다. 군생 또는 속생한다.
  • 한국, 일본, 유럽, 미국.
  • 독성
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • Tricholoma muscarium Kawam. ex Hongo
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형. 파리 잡이(muscárium) 버섯. 담황색 끼의 바탕에 올리브갈색 섬유가 촘촘히 덮이고 중앙부가 뾰족하게 돌출. 대는 백색, 가운데가 굵은 방추형.
  • 갓은 폭 4∼6cm 크기의 소형. 원추형이다가 둥근산형 후에 거의 평평하게 퍼지며 중앙부가 뾰족하게 돌출한다. 표면은 점성이 없고 담황색의 바탕에 갈색을 띤 올리브색 섬유가 촘촘하게 덮여있고 중앙부가 진하며 가장자리가 연하다. 살은 거의 백색. 이 버섯에는 살충제 성분인 트리코민산이 함유되어 있다. 식용되기도 하지만, 많이 먹으면 술 먹은 후 악취된 상태처럼 되는 증상이 있어 주의가 필요하며 먹지 않거나, 적게 먹는 것이 좋다.
    주름살은 처음에는 백색, 후에 약간 황색을 띠게 된다. 폭이 넓고 촘촘하거나 약간 성기고 대에 내리붙음이면서 홈붙음.
    대는 6∼8cm(굵기6∼15mm), 상하가 같은 굵기, 또는 다소 가운데가 굵은 방추형이 된다. 거의 백색∼담황색, 섬유상이고 거의 속이 차 있다.
  • 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 5.5∼7.5×4∼5㎛. 포자문은 백색.
  • 담황색 끼의 바탕에 올리브갈색 섬유
  • 가을
  • 가을에 졸참나무, 상수리나무 등의 활엽수 임내 지상에 군생하거나 산생 한다.
  • 한국, 일본.
  • 식용,독성
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • Tricholoma matsutake (S. Ito. & Imai) Sing.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 중형∼거대형. 갓은 담황갈색∼밤갈색 인편 피복. 대에 막질 고리가 있고 위쪽은 백색, 아래쪽은 갓과 같은 색. 송이와 송이버섯 어느 것이나 쓸 수 있다.
    유럽이나 북미에는 송이의 근연종으로 T. caligatum (Viv.) Ricken(통칭, 미국송이)가 있다. 이 버섯과 송이가 동일종이라고 주장하는 학자도 많다. 부탄에서는 송이버섯을 Buddha mushroom으로 쓰고 있어서 흥미롭다.
    <송이 무리의 검색표>
    1. 전체가 거의 백색. 때에 따라서는 송이 냄새가 있다. 대는 아래쪽이 급히 가늘어지고 소나무림 또는 활엽수림에도 발생....................흰송이아재비T. radicans
    이 버섯과 매우 유사한 형태인 T. magnivelare, 미국흰송이가 있다.
    1'. 갓과 대는 갈색을 띤다......................................2
    2. 살은 공기에 접촉하면 담황갈색으로 변함. 침엽수(소나무)림에 발생.............................어리송이 T. colosus
    2’. 살은공기에 접촉해도 다소 갈색 얼룩이 생기는 정도지만 변색하지 않는다 ....................................3
    3. 침엽수림에 발생.................................................4
    3‘. 활엽수림에 발생................................................5
    4. 강한 송이냄새가 있다. 갓은 8∼20(30)cm, 대는 상하 같은 굵기 또는 밑이 굵다................송이 T. matsutake
    4'. 향기가 약하다. 갓은 4∼10cm, 대의 밑동 쪽으로 급히 가늘어 진다........................송이아재비 T. robustum
    5. 강한 향기가 난다. 갓은 4∼10cm, 대는 아래쪽이 급히 가늘어지지 않는다......................가송이 T. bakamatsutake
    5'. 향기가 약하다. 갓은 6∼10cm, 또는 그 이상. 대 하부는 급히 가늘어진다.......................꼬리송이 T. fulvocastaneum
  • 갓은 폭 8∼20(30)cm 크기의 중형∼거대형. 처음에는 구형, 후에 둥근산형이다가 평평해 지고 노숙하면 가장자리가 치켜 올라간다. 표면은 담황갈색∼밤갈색의 섬유상 인편이 피복되어 있다. 오래된 인편은 흑갈색도 된다. 인편이 방사상으로 찢어져서 백색의 바탕색이 들어나기도 한다. 가장자리는 어릴 때 강하게 안으로 말려 있다. 살은 백색. 치밀하며 특유의 소나무 향기가 있다. 식용. 맛이 뛰어나다. 한국이나 일본 등지에서는 식용버섯의 왕좌로 비싸게 팔리고 있다.
    주름살은 백색. 촘촘하고 폭이 넓다. 대에 홈붙음. 오래되면 약간 갈색의 얼룩을 띤다.
    대는 10∼20(30)cm(굵기1.5∼3(5)cm), 상하가 같은 굵기, 때로는 아래쪽이 굵어진다. 밑동이 가늘어 지는 경우도 있다. 속이 차 있다. 표면에는 위쪽에 막질의 고리가 있으며, 영존된다. 고리 위쪽은 백색 분상, 아래쪽은 갓과 같은 색. 갓과 같은 모양의 갈색 섬유상 인편이 피복되어 있다.
  • 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 6.5∼7.5(9)×4.5∼5.5(7)㎛. 포자문은 백색.
  • 담황갈색∼밤갈색 인편 피복
  • 여름~가을
  • 늦여름∼가을. 주로 소나무임내의 지상에 군생. 소나무뿌리와 균근을 만들고 균환(菌環)을 형성한다. 충북 영동지역에서는 드문드문 서 있는 소나무와 20∼30m 정도 멀리 떨어진 참나무 숲에서도 발생함을 볼 수 있었다. 솔송나무, 곰솔림 등에서도 발생한다는 보고가 있다.
  • 한국, 일본, 대만, 중국, 부탄.
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • Tricholoma lascivum (Fr.) Gillet
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형. 제멋대로(lascívus) 버섯. 갓은 연한 백갈색 바탕에 다소 또는 심하게 갈색 면모가 나 있다.
    갓 표면은 면모가 거의 없거나 또는 심한 것 등이 있어서 혼동된다
  • 갓은 폭 직경 3∼5(7)cm의 소형. 어릴 때는 반구형∼둥근산형, 곧 평평해 지고 흔히 불규칙하게 굴곡이 지며, 오목하게 들어가거나 융기되기도 한다. 표면은 크림색∼연한 백갈색 바탕에 다소 또는 심하게 갈색 면모가 나 있다. 중앙 쪽으로 다소 진하다. 건조하면 갓이 갈라진다. 가장자리는 예리하고 다소 쪼개진다. 살은 백색∼허연색.
    주름살은 어릴 때는 백색. 후에는 크림색. 폭이 넓다. 날이 다소 무딘 톱니꼴이 되기도 하며, 가장자리 쪽으로 짧은 주름살이 개재되어 있다. 유럽에서는 식용.
    대는 3∼6(8)cm(굵기0.6∼1.5cm), 원주상이나 가끔 밑동이 굵어지거나 가늘어지기도 한다. 표면은 크림색이며 세로로 섬유상이 되기도 한다. 꼭지는 백색 분말상. 속이 차있고 단단하다.
  • 포자는 타원형∼씨알 모양. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 6.1∼8.3×3.2∼4.9㎛. 포자문은 허연색
  • 연한 백갈색, 갈색 면모
  • 여름~가을
  • 늦여름∼가을. 참나무류, 자작나무류 등 활엽수 임내 지상에 단생 또는 군생.
  • 한국, 유럽
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma josserandii Bon
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형, 갓의 중앙은 약간 낮은 볼록형이다. 표면은 벨벳 같은 부드러운 털로 덮인다, 회색 또는 물푸레나무색, 곤충 썩는 냄새가 난다. 독버섯
  • 갓은 3~6cm로 육질이고 종모양에서 차차 펴지고 중앙은 약간 낮은 볼록형이다. 표면은 벨벳 같은 부드러운 털로 덮인다. 건조성이고 회색 또는 물푸레나무색이다. 살은 얇으며 약간 백색이고 대의 살은 가끔 적색으로 냄새가 나며 후에 곤충 썩는 냄새 비슷하다.
    주름살은 자루에 대하여 끝붙은주름살로 약간 성기고 폭은 넓으며 백색에서 거의 물푸레나무색으로 된다.
    대는 4~5cm, 굵기는 0.6~1cm로 섬유상의 실로 되며 기부로 가늘고 회백색이다.
  • 포자는 4×6~7㎛로 구형 또는 타원형
  • 회색 또는 물푸레나무색
  • 가을
  • 가을 풀밭에 군생
  • 한국, 유럽
  • 독성
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma japonicum Kawam.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 중형. 갓은 거의 백색이나 성숙하면 중앙부가 약간 갈색을 띤다. 주름살과 대는 백색. 대의 아래는 갈색 끼를 띤다. 후에 찐빵송이로 개칭한 것은 채택하지 아니함.
  • 갓은 폭 5∼8(12)cm의 중형. 어릴 때는 반구형, 후에 둥근산형∼거의 평평한 형이 된다. 표면은 습할 때 점성이 있고 거의 평활, 거의 백색이지만 약간 성숙하면 중앙부가 갈색 또는 탁한 황색을 띤다. 가장자리는 어릴 때 안쪽으로 말린다. 살은 두껍고 치밀하며 백색. 식용. 다소 쓴 맛이 있다.
    주름살은 백색이다가 탁한 갈색 끼를 띤다.극히 촘촘하며 폭이 넓고 대에 홈붙음.
    대는 3.5∼5.5cm(굵기1∼2cm), 굵고 짧으며, 아래쪽이 약간 또는 심하게 굵어진다. 위쪽은 백분상이고 아래쪽은 연한 갈색 끼를 띠고 표면은 섬유상, 속이 차 있다.
  • 포자는 타원형∼넓은 타원형, 평활, 4.5∼6×2.5∼3.5㎛. 포자문은 백색.
  • 백색, 중앙부가 약간 갈색
  • 가을
  • 가을. 숲 속의 임지에 나며 특히 소나무림에 군생 또는 균환을 만든다.
  • 한국, 일본, 유럽, 북미.
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma inamoenum (Fr.) Gill.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 소형. 고약한 냄새(ỉnamoeus) 버섯. 암모니아 냄새가 난다. 갓은 칙칙한 백색∼연한 베이지갈색. 후에 갈색. 주름살은 백색, 대는 백색이나 연한 황색 끼가 있다.
  • 갓은 폭 4∼6cm 크기의 소형. 어릴 때는 반구형, 후에 둥근산형∼평평해지며, 중앙이 약간 돌기된다. 표면은 평활, 미세하게 눌린 것 같은 면모가 있다. 칙칙한 백색∼연한 베이지갈색, 연한 분홍갈색을 띠기도 하고 오래되면 갈색을 띤다. 지역에 따라서 색깔 차이가 있다. 가장자리는 예리하다. 살은 허연색, 단단하다. 독버섯으로 알려져 있어 식용하지 않는다.
    주름살은 백색. 때로는 황색 끼가 있다. 폭이 넓고 대에 홈붙음 또는 떨어진 붙음. 살은 허연색. 치밀하다. 연료가스 같은 불쾌한 냄새가 난다.
    대는 5∼7cm(굵기8∼10mm), 어릴 때는 가운데가 굵은 모양이지만, 나중에는 상하가 같은 굵기로 된다. 백색이나 연한 황색 끼가 있고 아래쪽으로는 갈색 끼가 있다. 속이 차 있다.
  • 포자는 타원형. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 8.6∼10.6×5.7∼7.5㎛. 포자문은 백색.
  • 칙칙한 백색∼연한 베이지갈색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을. 가문비나무 등 침엽수가 자라는 석회질 토양에 단생 하거나 군생.
  • 한국, 유럽, 북미.
  • 독성
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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  • Tricholoma imbricatum (Fr.) P. Kumm.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 기와꼴 인편(imbricảtus) 버섯. 갓은 적갈색, 납작한 가는 인편이 피복되어 있다. 주름살은 백색, 대는 다소 길고 갓과 같은 색∼다소 연한 색. 색깔 변화가 큰 편.
  • 갓은 폭 5∼10cm 크기의 중형. 어릴 때는 반구상 원추형, 후에 둥근산형이다가 평평해지며, 중앙이 약간 오목해 진다. 표면은 적갈색∼붉은색을 띤 회갈색이고 중앙이 다소 진하며 점성은 없다. 표면에 납작한 가는 인편이 피복되어 있다. 가장자리는 처음에는 안쪽으로 말린다. 살은 백색이다가 갈색을 띤다. 식용.
    주름살은 백색, 후에 적갈색 얼룩이 생긴다. 약간 촘촘하고 대에 홈붙음.
    대는 6∼10(12)cm(굵기7∼20mm), 상하가 같은 굵기이거나 또는 밑동 쪽이 가늘어 진다. 상부는 백분상이고 하부는 갓과 같은 색 또는 다소 연한 색. 섬유상. 속이 차 있다. 밑동에 백색 균사가 붙어 있기도 한다.
  • 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 방울이 들어있다. 5.3∼7.4×3.7∼5.5㎛. 포자문은 백색.
  • 적갈색
  • 가을
  • 가을철 침엽수림, 보통 소나무림 지상에 군생. 균륜을 만들 때도 있다.
  • 북반구 온대 이북
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
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  • Tricholoma fulvum (Fr.) Bigeard & H. Guill.
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 갓은 소형∼중형. 흔히 적갈색이나 갈색 또는 황갈색을 띠기도 하며, 중앙이 진하다. 주름살은 연한 황색∼갈황색. 대는 갓과 같은 색. 지역에 따라 색깔 변화가 큰 편임.
  • 갓은 폭 4∼8(10)cm의 소형∼중형. 어릴 때는 원추상 둥근산형, 후에 평평한 형이 되며, 중앙이 약간 오목해지거나, 오목형이 된다. 표면은 평활, 미세하게 방사상으로 내생 섬유상. 습할 때는 점성이 있다. 흔히 적갈색이나, 갈색 또는 황갈색을 띠기도 하며, 중앙이 진하다. 가장자리는 고르고, 골이 생기기도 한다. 살은 백색∼연한 황색. 중앙은 단단하고 두껍다. 식용.
    주름살은 연한 황색∼갈황색. 때때로 적갈색 끼의 반점이 생긴다. 폭이 넓고, 촘촘하며, 대에 홈붙음. 날은 고르다.
    대는 7∼11(15)cm(굵기10∼20mm), 원주형, 때때로 방추형이거나, 방추상의 뿌리 모양이 된다. 표면은 황색 끼를 띤 바탕에 적갈색(또는 갓 색깔과 같은 색)의 섬유상. 꼭지는 허연색∼연한 황색. 어릴 때는 속이 차 있으나, 후에 속이 빈다.
  • 포자는 아구형∼넓은 타원형. 평활, 투명, 방울이 들어 있다. 5.5∼7.2×4.2∼5.9㎛. 포자문은 백색.
  • 적갈색이나 갈색 또는 황갈색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을. 활엽수림 또는 침엽수림의 임내 지상에 단생 또는 군생.
  • 한국, 유럽.
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Tricholoma equestre (L.) P. Kumm. > Tricholoma flavovirens (Pers.) S. Lund. > Tricholoma auratum (Paulet) Gillet
  • 송이버섯과(Tricholomataceae)
  • 송이속(Tricholoma)
  • 중형. 갓은 담황색 또는 녹색을 띤 황색바탕에 암적갈색 인편 피복. 주름살은 유황색. 대는 담황색∼유황색. 학명이 기본종 명칭으로 환원되었다. 색깔의 변화가 매우 큰 편이다.
  • 갓은 폭 5∼10(12)cm의 중형. 처음에는 둥근산형이다가 평평해지며, 간혹 중앙이 약간 솟아오른다. 표면은 습할 때 점성이 있다. 담황색 또는 녹색을 띤 황색, 가운데 쪽은 암적갈색의 인편이 피복되어 있다. 가장자리는 평탄하다. 살은 백색. 표피 아래쪽은 황색을 띤다. 식용.
    주름살은 유황색. 폭이 넓으며 촘촘하다.
    대는 5∼10cm(굵기1∼2cm), 상하 같은 굵기이거나 밑동이 굵다. 담황색∼유황색 또는 백색이고 미세한 인편이 붙어있기도 한다. 속이 차 있으나 드물게 비는 것도 있다.
  • 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 5.8∼8.5×4.1∼5.5㎛. 포자문은 백색.
  • 담황색 또는 녹색을 띤 황색
  • 가을
  • 가을. 숲속 낙엽사이에 군생∼약간 총생. 드물다.
  • 한국, 일본, 유럽, 북미.
  • 식용
  • 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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