학명 : Capsicum annuum L.
과명 : 가지과(Solanaceae)
속명 : 고추속(Capsicum)
이명 : 고초 긴고추 꼬치 남고추 당추
잎 : 잎은 호생하며 엽병이 길고 난상 피침형이며 양끝이 좁고 가장자리가 밋밋하다.
꽃 : 꽃은 여름철에 피며 백색이고 엽액에 1개 또는 2-3개가 곧게 또는 아래를 향해 달리며 꽃받침은 녹색이고 끝이 짧게 5조각으로 갈라지며 화관은 얕은 접시모양이고 방사상으로 5-9개로 깊게 갈라지며 지름 12-18mm이다. 수술은 5개이나 3-7개인 것도 있고 중앙에 모여 달리며 꽃밥은 황색이고 자방은 2-3실이다.
열매 : 열매는 장과로서 수분이 적고 길이 5cm이지만 품종에 따라 보다 큰것도 있으며 적색으로 익는다. 열매를 번초(蕃椒)라 한다.
줄기 : 높이가 60cm에 달하고 전체에 털이 약간 있으며 곧게 선다.

분포 : 온대에서 열대까지 널리 재배하며 우리나라에서도 전국적으로 재배한다.
형태 : 일년초(열대지방에서는 다년초)


국명출전 : 국가식물표준목록

참고문헌 : 1) 조선식물향명집 (정태현, 도봉섭, 이덕봉, 이휘재, 1937)