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한국의 버섯 분류체계

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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus porphyrizon P.D. Orton
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 갓의 지름은 5~8cm로 반구형에서 둥근산모양을 거쳐 편평하게 된다. 때때로 중앙이 울퉁불퉁하다. 표면은 칙칙한 구릿빛 적색에서 핑크갈색으로 되며 방사상의 섬유실이 눌려서 섬유실의 인편으로 되며 나중에 점차 연한 핑크색을 거쳐 백색으로 되지만 중앙은 구릿빛 갈색이지만 표피의 밑은 백색이다. 가장자리는 갈라져서 섬유실의 인편처럼 되며 오랫동안 아래로 말리며 나중에 막질의 톱니상으로 된다.
    살은 백색이나 상처 시 약간 노란색으로 되고 두꺼우며 아몬드 같은 맛으로 온화하다.
    자루의 살은 상처 시 노란색으로 된다. 주름살은 자루에 대하여 끝붙은주름살로 백색에서 회색-핑크색을 거쳐 흑자색으로 되며 폭은 넓다. 변두리는 톱니상이다.
    자루의 길이는 5~8cm, 굵기 5~10mm, 원통형이며 단단하고 속은 차 있다가 빈다. 표면은 턱받이 위는 백색, 그 외는 때때로 핑크색을 띠며 세로줄의 섬유실이 있으며 때로는 약간 세로줄의 홈선이다. 자루는 상처 시 기부 쪽으로 노란색으로 된다. 턱받이는 아래로 축 늘어진 형이고 때때로 갈라지고 찢어진다.
  • 포자의 크기는 5.5~6×3.5~4.5㎛이고 타원형, 표면은 매끈하고 검은 갈색이며 벽은 두껍다. 담자기는 18~25×6~7.5㎛로 막대형이며 4-포자성이다. 기부에 꺾쇠가 없다.
  • 구릿빛 적색~ 핑크갈색
  • 여름~가을
  • 여름~가을 숲속의 땅에 단생·군생
  • 한국(백두산), 중국, 유럽, 북아메리카 해안
  • 식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus annae Pilát
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 소형∼중형. 연한 오렌지색-오렌지갈색이다가 후에 적갈색이 된다. 중앙이 진하다. 중앙에서 가장자리에 걸쳐 황토색 인편이 있다. 주름살은 처음에 백색을 띤 분홍색이다가 분홍색, 적색-적갈색이 된다. 대는 길이 7-10cm로 긴편.
  • 갓은 중형, 폭 5-7cm까지 큰다. 처음에는 반구형, 후에 평평해지거나 다소 오목해 진다. 연한 오렌지색∼오렌지갈색이다가 후에 적갈색이 된다. 중앙이 진하다. 표면은 건조하고 칙칙하지만 평활하고, 미세하게 방사상으로 섬유상이며, 중앙에서 가장자리에 걸쳐 황토색을 띤 인편이 있다. 가장자리는 처음에 안으로 감겨 있고, 얇으며, 황조색 섬유상 인편이 2∼5mm의 두께로 덮여 있다. 드물게 외피막 잔존물이 남아 있는 경우도 있다. 살은 백색, 부서지기 쉽고, 자르면 대 부분은 적색을 띤다.
    주름살은 얇고 백색을 띤 분홍색 또는 분홍색이다가 적색∼적갈색이 된다. 대에 떨어진 붙음. 살은 백색, 자르면 대 부분은 적색을 띤다. 부서지기 쉽다.
    대는 길이 7∼10cm(폭10∼15mm), 중심생, 원주형, 황토색이며 위쪽은 허연색, 만지면 적변한다. 표면은 평활하거나 비단같은 섬유상, 자르면 적변한다. 고리는 늘어진 막질고리.
    담자기 등: 담자기는 20∼30×10∼15㎛, 곤봉형, 투명, 4개의 담자뿔이 있고, 담자뿔은 2.3㎛. 날낭상체는 25∼40×10∼35㎛. 숫자가 많고, 약간 곤봉형, 투명하고, 벽이 얇다
  • 포자는 타원형, 갈색 끼를 띤다. 끝 부분에 발아공이 있고, 평활, 7∼9×4∼5.5㎛.
  • 연한 오렌지색-오렌지갈색
  • 여름~가을
  • 초여름∼가을. 활엽수 임지, 소나무 혼효지, 또는 아까시나무나 포플러 식재지 등에 단생하거나 드물게 군생한다.
  • 한국, 유럽.
  • 식독불명
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus urinascens (Schäff. & Møller) Singer (구학명1 :Agaricus urinascens var. excellens (Møller) Nauta , 구학명2 :Agaricus excellens (Møller) Møller, 구학명3: Agaricus macrosporus (Møll. & Schaeff.) Pilát(큰포자주름버섯)
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 갓은 백색 대형, 미세한 섬유상 인편∼솜털 모양 피복. 대가 굵다.
  • 갓은 폭 10∼15cm 정도의 대형. 반구형이다가 둥근산형이 되며 중앙은 다소 돌출하거나 오목해 진다. 백색이고 오래되면 약간 황색을 띤다. 표면에는 같은 색의 미세한 섬유상∼솜털 모양 인편이 밀포되어 있다. 살은 두껍고 백색. 절단하면 다소 분홍 끼를 띠는 경우도 있다. 식용.
    주름살은 연한 회분홍색. 폭이 넓고 촘촘하며 대에 떨어진 붙음.
    대는 10∼14cm(굵기20∼35mm), 굵은 편이며 백색. 미세한 털이 덮여 있고 밑동은 같은 굵기이거나 가끔 다소 굵어지고 고리는 백색 막질로 큰 편이다.
  • 타원형. 평활, 꿀밀 갈색, 포자막이 두껍다. 8.5∼11.5×5.1∼6.6㎛.
  • 흰색
  • 가을
  • 가을철 침∙활엽수 임지 내, 개활지 또는 임지외의 풀밭 등에 나며 특히 가문비나무, 낙엽송 등의 임지에 난다. 식용한다.
  • 한국, 유럽, 북아프리카.
  • 식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus subrutilescens (Kauffm.) Hots. & Stuntz
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 갓은 허연색∼분홍색 끼. 암자갈색의 인편이 중앙에 밀집되고 방사상으로 분산되어 있다.
  • 갓은 폭 5∼13cm 정도의 중형∼대형. 처음에는 반구형이다가 둥근산형, 평평한 형이 된다. 표면은 처음에는 모두 자갈색을 띤 섬유가 밀포되어 있으나, 갓이 퍼지면서 표피가 갈라져서 인편이 생긴다. 허연색∼연한 분홍색 끼의 바탕에 중앙부는 암자갈색∼흑갈색의 인편이 넓게 피복되어 있고 가장자리 쪽으로는 방사상으로 분산 피복되어 있다. 살은 백색. 식용하지 않는 것으로 기록되어 있다.
    주름살은 백색이다가 곧 분홍색∼흑갈색으로 변한다. 폭이 좁고 빽빽하며 대에 떨어진 붙음.
    대는 6∼15cm(굵기10∼25mm), 아래쪽으로 굵어진다. 백색이고 상부는 후에 연한 홍색∼갈색을 띤다. 고리는 백색의 큰 막질이고 늘어져 있다. 고리의 아래쪽은 솜 찌꺼기 모양의 거스름이 덮여 있다.
  • 타원형. 평활, 자갈색, 5.5∼6.5×3∼3.5㎛.
  • 흰색, 암갈색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을 임내 지상에 단생∼군생.
  • 한국, 일본, 중국, 북미.
  • 비식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus silvaticus Schaeff.
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 중형. 숲(silvảticus) 버섯. 황토색∼갈색의 섬유상 인편 피복, 절단 시 살이 적변. 색깔이 다소 다양하다.
  • 갓은 폭 5∼10cm 정도의 중형. 처음에는 반구형이다가 둥근산형이 된다. 표면은 황토색∼갈색의 섬유상으로 미세하게 갈라져 생긴 섬유상 인편이 압착되어 피복하고 있다. 갓 색깔이 다소 다양하다. 살은 두껍고 백색, 절단하면 적색을 띤다. 식용.
    주름살은 최초에는 허연색이다가 곧 붉은 끼를 띠며 후에는 암갈색이 된다. 폭이 넓고 촘촘하며 대에 떨어진 붙음.
    대은 5∼8cm(굵기10∼12mm), 처음에는 허연색이나 탁한 갈색의 고리 아래쪽은 갈색 섬유상 인편이 피복되고 갈색이 된다. 밑동이 다소 굵어져 있다.
  • 타원형. 평활, 꿀밀 갈색. 다소 세포막이 두껍다. 4.5∼5.7×3∼3.9㎛.
  • 갈색, 황토색
  • 여름~가을
  • 여름~가을 침엽수림 지상에 발생.
  • 한국, 일본, 중국, 유럽, 북미, 동아프리카.
  • 식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus subfloccosus (J.E. Lange) Hlavacek
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 중형. 표면은 녹슨 갈색∼밤갈색 인편이 피복, 대는 분홍색 끼를 띠고 자르면 분홍색을 띤다.
  • 갓은 폭 3-9 cm의 중형. 어릴 때는 반구형이나 후에 둥근산형∼평평한 형이 된다. 표면은 어릴 때 평활하고, 녹슨 갈색∼흑갈색, 후에 점차 표면이 얕게 갈라져 방사상으로 미세한 갈색의 섬유상 인편이 전면에 피복되고 그 사이로 연한 색깔의 살이 들어나기도 한다. 가장자리는 날카롭다. 살은 백색이나 자르면 점차 적색으로 변한다. 식용하며 맛이 좋다.
    주름살은 분홍색, 오래 분홍색을 띠나 오래되면 암자갈색이 된다. 대에 떨어진 붙음. 폭은 좁은 편, 촘촘하다.
    대는 8∼12(20)cm(굵기 0.7(1.5)∼3cm), 원주형, 밑동은 굵어지지 않는다. 어릴 때는 속이 차 있으나 후에 속이 빈다. 고리 아래쪽의 표면은 백색이나 분홍색 끼가 있고 자르면 분홍색을 띤다. 고리 위쪽은 백색∼연한 분홍색. 고리는 백색
  • 타원형. 평활, 벌꿀 갈색, 벽이 두껍다. 5.8∼9.4×3.7∼5㎛. 포자문은 암자갈색.
  • 흰색, 갈색, 흑갈색
  • 여름~가을
  • 여름 - 초가을. 침엽수 임지 또는 침활 혼효림지 지상에 단생 또는 군생한다.
  • 한국, 유럽, 북미
  • 식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus subrufescens Peck
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 중형∼대형. 금발머리(subrufẻscens) 버섯. 실제는 갓이 초콜릿색을 띤다.
  • 갓은 폭 5∼15cm 정도의 중형∼대형. 처음에는 반구형이다가 둥근산형, 평평한 형이 된다. 처음에는 비단실모양의 섬유가 표면을 피복하지만 후에 심하게 압착된 연한 초콜릿색의 섬유상 인편이 찢어지고 현저한 거친 면이 들어난다. 중앙에는 인편이 거의 없고 진한 벽돌색이 된다. 살은 백색이고 변색되지 않는다. 식용 여부 미상.
    주름살은 백색이다가 곧 복숭아 색, 후에는 흑갈색이 된다. 폭이 좁고 촘촘하며 대에 떨어진 붙음.
    대는 6∼15cm(굵기10∼15mm), 위쪽이 가늘어 지고 밑동은 구근상으로 부풀어 있으며 때때로 폭이 2배에 이른다. 고리의 위쪽은 백색이고 털이 없으며, 아래쪽은 연한 초콜릿색의 섬유상 인편이 피복되어 있다. 속이 차 있으나 후에 비게 된다.
  • 타원형. 평활, 암자갈색, 6∼7.5×4∼5㎛. 포자문은 흑갈색.
  • 암갈색
  • 가을
  • 가을에 임내 부식토 위에 난다.
  • 한국, 일본, 중국, 북미.
  • 식독불명
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus silvicola (Vitt.) Sacc.(구: Agaricus essettei Bon)
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 중형. 숲속에 나는(silvỉcola) 버섯. 처음에는 크림색, 자라면서 황색, 후에 진한 황색으로 되는 특징. 상처받은 부분은 밀짚색, 대는 백색이나 오래되면 연한 황색을 띤다.
  • 갓은 폭 5∼8(12)cm 정도의 중형. 처음에는 반구형이나 후에 둥근산형이 되고 근소하게 가운데가 돌출되거나 또는 돌출되지 않는다. 표면은 평활, 크림색인데 상처받은 부분에 밀짚 색을 띈다. 자라면서 황색이 되고 오래되거나 건조할 때는 진한 황색이 되는 특징이 있다. 표면에는 광택이 있고 털이 거의 없으나 간혹 작은 섬유상 인편이 미세하게 존재한다. 가장자리는 외피막의 박편을 부착하기도 한다. 살은 두껍고 백색이나 절단하면 연한 황색을 띤다. 식용.
    주름살은 처음에는 연한 회분홍색이다가 후에 초콜릿 갈색으로 된다. 촘촘하며 폭이 좁고 대에 떨어진 붙음.
    대는 5∼8(15)cm(굵기10∼15mm), 위쪽으로 약간 가늘어 지고 밑동은 구근상이다. 백색, 오래되면 연한 황색∼황갈색이 된다. 평활, 대 위쪽에 박막질의 고리가 크게 늘어져 있다. 고리의 상면은 백색이다가 갈색이 되며, 하면은 연한 솜 찌꺼기모양의 파편이 있다. 대는 속이 비기도 한다.
  • 타원형. 평활, 세포막이 두껍다. 암갈색, 4.5∼6×3∼4㎛. 포자문은 흑갈색.
  • 담황색
  • 여름~가을
  • 여름~가을 침엽수 또는 활엽수 임내 지상에 발생.
  • 한국, 일본, 중국, 북미.
  • 식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus semotus Fr.
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 소형. 갓은 백색, 중앙에 라일락색의 인편이 밀집, 심한 독버섯으로 알려져 있다.
  • 갓은 폭 2∼5cm 정도의 소형. 처음에는 둔한 난형이다가 후에 둥근산형, 평평한 형이 된다. 최초에는 백색이지만 곧 작은 라일락색의 인편이 중앙에 피복되고 가장자리 쪽으로는 흰 바탕색 위에 라일락적색∼포도주색의 가는 섬유상 인편이 방사상으로 연하게 피복된다. 바탕색은 후에 황색∼탁한 갈색을 띠게 된다. 살은 백색이나 대의 아래쪽 부분은 약간 황색을 띤다. 일부 사람들이 중독된 사례가 있다. 이 속 중에서 가장 피해야 할 버섯이다.
    주름은: 최초에는 허연색이나 곧 분홍색을 띠게 되고 자갈색이 된다. 촘촘하며 대에 떨어진 붙음.
    대는 3∼6cm(굵기4∼8mm), 백색이나 밑동은 약간 황색으로 변한다. 밑동은 다소 굵어지기도 하고 고리는 작고 백색이다.
  • 난형. 평활, 황색을 띤 회색, 포자막이 두껍다. 4.4∼5.6×3.1∼3.9㎛. 포자문은 자갈색.
  • 흰색, 적갈색
  • 여름~가을
  • 여름~가을 활엽수나 침엽수 임지의 가장자리, 개활지 등에 난다.
  • 한국, 유럽, 중국, 북미, 아프리카.
  • 맹독성
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus porphyrocephalus Møller
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 소형∼중형. 갓은 백색 바탕에 자갈색의 눌려 붙은 털이 뭉쳐진 모양으로 덮여 있는 특징이 있다. 대는 짧은 편.
  • 갓은 폭 3∼8cm의 소형∼중형. 어릴 때는 반구형이다가 후에 평평한 형이 된다. 표면은 자갈색∼암자갈색의 눌려 붙은 섬유상 털이 백색 바탕 위에 덮여 있으며, 중앙 쪽은 뭉쳐진 인편이 밀집되어 있다. 살은 백색, 자르면 분홍색을 띤다. 식용하며 맛이 좋다.
    주름살은 처음에는 둔한 분홍색, 후에 갈색∼암갈색이 된다. 폭이 넓고 매우 촘촘하며 떨어진 붙음이 된다.
    대는 3∼5cm(굵기1∼2cm), 짧은 편, 상하 같은 굵기이거나 밑동 쪽으로 가늘어 진다. 백색, 고리 아래쪽은 섬유상. 고리는 얇은 막상, 쉽게 탈락한다.
  • 타원형. 평활, 4∼6×3∼4㎛. 포자문은 갈색∼자갈색.
  • 적갈색, 암갈색
  • 봄~가을
  • 봄~가을 부식질이 많은 토양 또는 잔디밭 등에 난다.
  • 한국, 북미.
  • 식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus pocillator Murr.
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 소형∼중형. 갓은 허연색 바탕에 갓 중앙은 미세한 흑갈색 인편이 밀집되어 암색을 띤다. 대의 밑동에 뚜렷한 돌출이 있어 둥근 모양임.
  • 갓은 폭 3∼10cm의 소형∼중형. 둥근산형이다가 평평한 형이 된다. 허연색 바탕에 갓의 중앙은 미세한 흑갈색 인편이 밀집되어 있어 암색을 띤다. 비식용.
    주름살은 어릴 때는 백색, 후에 분홍색을 띠다가 암갈색이 된다. 대에 떨어진 붙음.
    대는 4∼8cm(굵기 6∼12mm), 원주형, 밑동에는 뚜렷한 돌출이 있다(둥근 모양을 이룬다). 백색, 표면은 평활하며, 고리는 크고, 2개의 층을 이룬다.
  • 타원형. 평활, 4.5∼6×3∼3.8㎛. 포자문은 암갈색.
  • 흰색, 흑색
  • 여름~가을
  • 여름~가을 혼효림 임내 토양에 흔히 다수 군생한다.
  • 한국, 북미.
  • 비식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus placomyces Peck(구:Agaricus placomyces (Peck) var. placomyces)
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 평평한(placỏmyces) 버섯. 갓 표면에 미세한 점상 회갈색 인편이 밀포된 특징이 있다.
  • 갓은 폭 5∼9cm 정도의 중형. 처음에는 난형이다가 둥근산형, 평평한 형이 된다. 표면에는 미세한 점상의 회갈색 인편이 밀포되어 있고 중앙부가 흑갈색으로 진하다. 인편 속으로 허연색의 바탕색이 들어나기도 한다. 일부 사람들에게 중독증상이 있는 독버섯.
    주름살은 연한 분홍색이 오래 유지되지만 결국 흑갈색으로 된다. 폭이 넓고 촘촘하며 대에 떨어진 붙음.
    대:는6∼9cm(굵기10∼12mm), 표면은 허연색이고 밑동은 팽대되어 있으며, 큰 막질의 고리가 있다. 살은 백색. 절단하면 다소 연한 황색 끼를 띠다가 후에 연한 갈색 끼를 띤다.
  • 타원형. 평활, 4∼6×3∼4㎛. 포자문은 갈색∼자갈색.
  • 회갈색
  • 여름
  • 여름 임지 내에 난다.
  • 한국, 일본, 중국, 유럽, 북미.
  • 독성
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus abruptibulbus Peck
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 중형∼대형. 갓은 백색∼담황색, 만지면 탁한 황색이 됨. 대는 백색, 밑동이 급격히 구근상으로 부풀고, 고리 막질 하면에 솜찌꺼기 모양. 색깔 변화가 큰 편임.
  • 갓은 폭 6∼12(15)cm의 중형∼대형. 처음에는 난형, 후에 둥근산형∼평평한 형이 된다. 표면에는 견사상의 광택이 있다. 백색∼담황색, 손으로 강하게 만지면 탁한 황색이 된다. 살은 백색, 공기에 접촉하면 대 부분이 약간 황색을 띤다. 식용여부 미상. 주름살은 어릴 때는 백색, 후에 분홍색을 띠며, 자갈색이 된다. 매우 촘촘하고, 폭은 4∼8mm, 대에 떨어진 붙음이 된다. 대는 8∼12cm(굵기10∼20mm), 원주형, 밑동이 급격히 구근상으로 부풀어 있는 특징이 있다. 속이 비어 있고, 표면은 다소 솜 모양의 인편이 붙어 있다. 백색, 후에 약간 크림색을 띤다. 고리는 위쪽에 있고 백색∼담황색, 막질이며, 매우 크다. 하면에는 솜찌꺼기 모양의 부속물이 있다.
  • 타원형. 평활, 6∼8×4∼5㎛. 포자문은 갈색.
  • 흰색, 담황색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을. 활엽수 임지, 침활 혼효림, 죽림 등의 낙엽이 많은 지상에 군생한다.
  • 한국, 일본, 북미.
  • 식독불명
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus altipes (F. H. Møll.) F. H. Møll.(구 학명1:Agaricus aestivalis (Møll.) Pil.)
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 중형. 갓은 백색, 흰주름버섯과 비슷하나, 자라면서 평활한 갓 표면에 견사상 털이 밀생한다.
  • 갓은 폭 5∼10cm의 중형 버섯. 어릴 때는 반구형이나, 후에 둥근산형으로 넓게 퍼진다. 때때로 중앙부가 평평한 형이 되기도 한다. 표면은 처음에 평활하나 점차 견사상 털이 밀생한다. 백색, 간혹 오래되면 연한 황토갈색을 띤다. 살은 백색, 대 쪽은 약간 분홍색 끼를 띤다. 식용하지 않는다. 주름살은 어릴 때는 연한 분홍색, 오래 동안 분홍색을 띠며, 후에 암자갈색, 대에 떨어진 붙음, 날은 고르다. 대는 5∼12cm(굵기1∼2.5(3)cm), 원주형, 간혹 위쪽이 가늘며 밑동은 굵지 않다. 속이 오래되면 비어있으며, 표면은 백색, 희미하게 세로로 솜털이 있고 막은 영존성이다.
  • 타원형. 평활, 벌꿀갈색, 막이 두껍다. 5.9∼7.9×3.8∼4.8㎛. 포자문은 자갈색.
  • 흰색
  • 봄~가을
  • 늦은 봄∼여름. 침엽수 임지 또는 침활 혼효림의 토양에 단생 또는 군생한다.
  • 한국, 유럽
  • 식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus arvensis Schaeff.(구 학명:Agaricus arvensis var. fulvus (Kawam.) S. Ito.(황갈색주름버섯)
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 경작지(Arvénsis)버섯. 중형∼대형. 어릴 때는 대의 밑동이 다소 굵어지는 특징이 있다. 황갈색흰주릅버섯은 동일종이다. 비슷한 주름버섯보다 큰 편이다.
  • 갓은 폭 8∼12(20)cm 정도의 중형∼대형. 처음에는 난형이다가 후에 둥근산형, 평평한 형이 된다. 백색∼크림백색이다가 연한 황색이 된다. 손으로 만진 부분은 황변한다. 가장자리에는 흔히 외피막의 파편이 붙어 있다. 살은 두껍고 백색. 후에 다소 황색∼황토황색을 띤다. 식용. 주름살은 백색이다가 점차 회색을 띤 홍색이 되고 후에 흑갈색이 된다. 폭이 넓고 빽빽하며 대에 떨어진 붙음. 대는 5∼20cm(굵기1∼3cm), 백색∼크림백색. 어릴 때는 평활하나 오래되면 다소 섬유상의 인편이 생기며, 흔히 밑동이 약간 부풀어 있다(그렇지 않은 경우도 있다). 손으로 만지면 황색을 띤다. 고리는 위쪽에 있고 백색 막질의 아래쪽 면에는 방사상으로 찢어진 부스럼모양의 부속물이 있다. 속이 비어 있다.
  • 타원형, 평활, 암갈색, 포자막이 두껍다. 6.3∼7.7×4.4∼5.3㎛. 포자문은 암자갈색.
  • 흰색
  • 여름~가을
  • 여름∼가을. 풀밭, 숲 가장자리, 죽림, 임내 지상 등에 발생. 식용도 한다.
  • 범세계적.
  • 식용
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  • 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 주름버섯목(Agaricales)
  • Agaricus augustus Fr
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 두께가 큰(augủstus) 버섯. 버섯은 살이 두껍고 밤갈색 인편 피복. 유럽이나 미국에서는 The Prince라고 해서 우리나라의 송이나 표고처럼 존중받는 버섯이다.
  • 갓은 폭 10∼20(25)cm 정도의 대형∼초대형. 처음에는 둔한 난형이다가 둥근산형이 된다. 바탕색은 황색 끼를 띤 갈색인데, 밤갈색의 섬유상 인편이 피복되어 있다. 중앙이 밀집되어 있고 가장자리는 방사상으로 산재된다. 살은 두껍고 백색. 후에 다소 붉은 끼를 띤다. 식용. 주름살은 백색이다가 후에 갈색이 된다. 폭이 넓고 빽빽하며 대에 떨어진 붙음. 대는 10∼20cm(굵기2∼4cm), 굵고 허연색이다가 점차 황색 끼를 띠며, 바탕에 작은 인편이 부착되어 있고 이 인편은 점차 연한 갈색 끼를 띤다. 위쪽에 백색의 막질 고리가 늘어져 있다. 때때로 밑동이 부풀어 있는 것도 있다.
  • 타원형. 평활, 꿀색을 띤 암갈색, 포자막이 두껍다. 7.9∼9.3×5.2∼6.3㎛. 포자문은 암 자갈색.
  • 갈색
  • 여름~가을
  • 늦여름∼늦가을에 숲 속, 길가, 초지 등에 단생 또는 군생. 식용하며 맛이 좋다.
  • 한국, 유럽, 북미, 동 아프리카.
  • 식용
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  • Agaricus bisporus (J. Lange.) Imbach (구 학명1:Agaricus bisporus var. bisporus(양송이아재비)(구 학명2:Agaricus bisporus var. albidus(백색양송이)
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 2개 포자를 가진(bísporus) 버섯. 담자기에는 보통 4개의 포자가 있는데 이 버섯은 2개의 포자를 갖는다.
  • 갓은 폭 5∼10(12)cm 정도의 중형. 처음에는 구형이다가 둥근산형, 평평한 형이 된다. 백색∼연한 회갈색 끼를 띤다. 평활, 후에 다소 인편이 생기는 것도 있으며, 가장자리는 오래 동안 안쪽으로 감긴다. 상처를 받으면 적갈색의 얼룩이 생긴다. 살은 두껍고 백색, 절단하면 연한 홍색을 띤다. 주름은 어릴 때는 백색이다가 연한 홍색, 발육이 되면 갈색 및 흑갈색이 된다. 폭이 넓고 빽빽하며 대에 떨어진 붙음. 대는 4∼8cm(굵기1∼3cm), 굵고 백색. 속이 차 있다. 어릴 때는 밑동이 다소 굵지만 자라면 상하가 같은 굵기가 되고 고리는 백색 막질이다.
  • 담자기에 2개의 포자가 달린다. 넓은 타원형. 평활, 회갈색, 세포막이 두껍다. 5.7∼7.4×4∼5.4㎛. 포자문은 자갈색.
  • 흰색
  • 여름~가을
  • 늦봄∼가을에 정원의 비옥지, 길섶, 밭뚝, 개활지 등에 단생 또는 군생하며 초지에도 드물게 난다.
  • 현재 널리 재배되고, 북반구 온대에 자연 분포된다.
  • 식용
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  • Agaricus blazei Murr.
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 항암성이 높다 해서 재배되는 도입종 버섯. 갓은 갈색의 섬유상 인편이 덮여 있다. 대는 백색, 밑동이 약간 부풀어 있다. 상품명으로 아가리쿠스라고 함.
  • 갓은 폭 6∼11cm 정도의 중형. 반구형이다가 둥근산형, 평평한 형이 된다. 갓의 중앙은 평탄하고 표면은 연한 회갈색∼갈색의 섬유상 인편이 덮여 있다. 가장자리 끝에는 외피막의 파편이 들러붙어 있다. 살은 백색, 절단하면 약간 오렌지황색으로 변한다. 식용. 주름살은 어릴 때는 백색이다가 살구색, 흑갈색이 되고 폭이 넓으며, 빽빽하고 대에 떨어진 붙음. 대는 길이 6∼13cm(굵기1∼2cm), 상하가 같은 굵기이며 밑동은 약간 부푼다. 표면은 백색이고 손으로 만지면 황색을 띤다. 고리의 아래쪽은 처음에는 분상∼솜 찌꺼기상의 작은 인편이 붙어 있으나 후에 탈락하고 평활해 진다. 속이 비어 있다. 고리는 대의 위쪽에 있는데, 대형 막질이고 백색을 띠다가 후에 갈색을 띠며 하면에는 갈색을 띤 솜 찌꺼기 모양의 부속물이 붙어있다.
  • 타원∼난형. 평활, 5.2∼6.6×3.7∼4.4㎛.
  • 갈색
  • 연중내내
  • 볏짚 퇴비에서 연중 인공재배 할 수 있다.
  • 한국, 일본, 북미, 브라질.
  • 식용
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  • Agaricus campestris L.
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 들판(campẻstris) 버섯. 중형. 갓은 백색, 후에 갈색∼적색 끼를 띤다. 흰주름버섯과 유사하나 비교적 작고 대는 원주형 또는 흔히 밑동 쪽으로 가늘다. 흔한 편. 흰주름버섯보다 크기가 작다.
  • 갓은 폭 5∼10cm 정도의 중형. 거의 구형∼반구형이다가 둥근산형, 평평한 형이 된다. 표면은 거의 백색이고 후에 갈색 끼를 띠거나 또는 적색 끼를 띤다. 흔히 견사상의 광택이 있는 인편이 있다. 어릴 때 가장자리는 안쪽으로 말린다. 살은 두껍고 백색, 상처를 받으면 약간붉은색으로 변한다. 식용. 주름살은 처음에는 분홍색이다가 후에 자갈색∼흑갈색이 되고 폭이 넓으며, 촘촘하고 대에 떨어진 붙음. 대는 길이5∼10cm(굵기0.7∼2cm), 원주형 또는 흔히 밑동 쪽으로 가늘어 지나, 또는 그렇지 않은 경우도 있다. 백색이고 견사상, 속이 차 있다가 약간 속이 빈다. 고리는 대의 상부 또는 가운데에 붙고 백색의 얇은 막질이며 떨어지기 쉽다.
  • 담자기에 2개의 포자가 달린다. 넓은 타원형. 평활, 회갈색, 세포막이 두껍다. 5.7∼7.4×4∼5.4㎛. 포자문은 자갈색.
  • 흰색
  • 여름
  • 여름 임내 지상, 초지, 잔디밭 등에 군생하고 때때로 균환을 만든다. 우수한 식용균인데 서양에서는 예전부터 식용하여 왔다. 흔한 편.
  • 거의 전 세계
  • 식용
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  • Agaricus comtulus Fr.
  • 주름버섯과(Agaricaceae)
  • 주름버섯속(Agaricus)
  • 예쁘게 치장한(cỏmtulus) 버섯. 소형. 갓과 대가 백색∼크림색. 중앙부가 진하고, 건조 시 가장자리가 갈라진다. 고리는 백색, 막질.
  • 갓은 폭 2∼4(5)cm 정도의 소형. 둥근산형이다가 평평한 형이 된다. 백색에서 황토색을 띤 크림색을 나타내며, 중앙부가 진하다. 건조하면 방사상으로 가장자리가 갈라지기도 한다. 살은 백색. 대의 밑동 쪽으로는 약간 황색 끼를 띤다. 주름살은 처음에는 살구색을 띤 분홍색이다가 오래되면 진해진다. 촘촘하며 대에 떨어진 붙음. 대는 길이3∼5cm(굵기4∼6mm), 흔히 밑동이 부풀어 있고 백색∼크림색. 황색으로 퇴색되지 않는다. 고리는 백색이고 막질이다.
  • 난형. 평활, 포자막이 두껍다. 연한 황갈색. 4.5∼5.9×3∼3.8㎛.
  • 흰색, 미색
  • 여름~가을
  • 여름~가을 목장 또는 초지에 난다. 식용한다.
  • 한국, 일본, 유럽, 북미 아프리카.
  • 식용
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