버섯크기 구분방법 _극소형: 2cm 이하. 소형: 2∼5(6)cm 정도. 중형: 5∼10(11)cm 정도. 대형: 10∼15(16)cm 정도. 거대형: 15cm 이상.
  1. 녹슨개떡버섯

    분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 구멍장이버섯목(Polyporales)
    학명 : Tyromyces taxi (Bond.) Ryv. & Gilb.
    과명 : 구멍장이버섯과(Polyporaceae)
    속명 : 개떡버섯속(Tyromyces)
    특징 : 소형, 표면은 연한 황갈색에서 오렌지갈색을 거쳐 녹슨 갈색으로 된다
    자실체 : 자실체는 3cm, 폭은 4cm, 두께는 0.8cm이고 균모의 표면은 연한 황갈색에서 오렌지갈색을 거쳐 녹슨 갈색으로 된다. 가장자리는 녹색이고 어둡다. 기부에 털이 있고 녹슨 갈색이고 털은 방사상으로 압착된다. 가장자리는 둥글고 녹색이다. 관공의 층은 살과 동색이고 살 가까이는 녹황색이며 길이는 2mm이다. 구멍은 올리브녹색으로 각진형이며 대부분은 2~3/mm개이다.
    살은 연한 녹색의 황갈색으로 띠는 없고 유연한 섬유상이며 두께는 6mm이다. KOH용액에서는 흑색으로 변색하며 냄새는 강하고 좋지 않다.
    대는 편심생 기부는 좁고 신선할 때 부드럽고 스펀지상이며 건조 시 부서지기 쉬우며 가볍다.

    포자 : 포자는 4.5~5×2.2~2.5㎛로 타원형에서 장방형으로 투명하고 표면은 매끈하고 투명하다. 난아미로이드 반응이다. 낭상체는 없다.
    담자기는 막대형으로 20~24×5.5~6.5㎛로 4-포자성이고 기부에 꺾쇠가 있다.

    색상 : 연한 황갈색
    발생계절 : 연중내내
    발생형태 : 연중내내 죽은 나무 또는 살아 있는 나무의 껍질에 배착
    분포 : 한국, 유럽
    식용여부 : 식독불명
    출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)

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  2. 명아주개떡버섯

    분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 구멍장이버섯목(Polyporales)
    학명 : Tyromyces sambuceus (Lloyd) Imaz.
    과명 : 구멍장이버섯과(Polyporaceae)
    속명 : 개떡버섯속(Tyromyces)
    특징 : 대형∼거대형. 갓은 처음에 허연색 바탕에 계피색∼암갈색의 분상 또는 털이 덮여 있다가 곧 퇴색되어 백색이 된다(분상물질은 신속히 탈락해서 거의 나타나지 않는 경우가 흔하다). 관공은 갓과 같은 색. 건조하면 흰색이 된다. *또 일본에서는 이 버섯(シロカイメンタケ)을 Piptoporus soloniensis 와 동일종으로 취급한 경우도 있는데, indexfungorum에서는 별개의 종으로 구분하고 있다.
    자실체 : 자실체는 1년생, 대가 없이 기물에 직접 부착한다. 갓은 흔히 중첩해서 나고 보통 반원형이며 편평하다. 좌우 폭 10∼20cm, 두께 1∼3cm의 대형. 생육부는 허연색 바탕에 계피색∼암갈색의 분상 또는 털이 덮여있지만, 점점 색이 바래고 없어져서 전체가 털이 없어지고, 백색이 된다(계피색-암갈색 분상 또는 털은 매우 신속히 탈락해서 거의 나타나지 않는 경우가 흔하다). 살은 처음에 다습하고 유연한 육질이나 건조하면 가벼워지고 해면질이 된다. 살도 생육 시에는 아름다운 연어살색이지만, 점차 퇴색되어 백색이 된다.
    하면 자실층은 갓과 같은 색. 건조하면 흰색이 된다. 구멍은 작고 부정 원형∼다각형, 구멍 끝이 얇고 흔히 세로로 갈라진다. 관공은 길이 3∼15mm.

    포자 : 포자는 타원형∼배의 종자 모양 . 평활, 투명, 비 전분반응. 4∼5.5×2∼2.5㎛.
    색상 : 허연색
    발생계절 : 여름~가을
    발생형태 : 여름ㅁ~가을 참나무류 등 활엽수의 그루터기, 죽은 나무에 난다. 재목의 백색부후를 일으킨다.
    분포 : 한국, 일본, 중국.
    식용여부 : 식독불명
    출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)

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  3. 손등개떡버섯(찬손등버섯)

    분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 구멍장이버섯목(Polyporales)
    학명 : Tyromyces leucospongia (Cooke & Harkn.) Bond. & Sing. > Oligoporus leucospongia
    과명 : 구멍장이버섯과(Polyporaceae)
    속명 : 개떡버섯속(Tyromyces)
    특징 : 소형∼중형. 갓은 백색∼연갈색, 벨벳모양 털이 밀생. 관공은 백색∼가죽색. 찬손등버섯이 개칭됨.관공이 2-4개/mm로 다소 큰 편이다.
    자실체 : 자실체는 1년생. 단독으로 나며, 기물에 직접 붙거나 반배착생. 갓은 반원형∼선반형, 좌우폭 7cm, 전후폭 3cm, 두께 3.5cm 정도까지 자란다. 갓 표면은 백색∼연갈색, 벨벳모양 털이 밀생하며, 테무늬는 없고, 부드러우며, 가장자리는 같은 색, 안쪽으로 감긴다. 가장자리에 부분적으로 관공이 생기기도 한다. 살은 백색. 부드럽고 위쪽은 솜모양 연하지만 관공 쪽은 다소 단단하다. 두께 2cm 정도.
    하면 자실층 표면은 거칠고, 백색∼가죽색, 구멍은 원형∼각형, 후에 격막이 점차 찢어진 모양이 된다. 2∼4개/mm. 관공은 단단하고 깨지기 쉽다. 연한 가죽색, 길이 5mm 정도.

    포자 : 포자는 소시지형, 투명, 평활, 비전분반응. 1∼1.5×5∼8㎛.
    담자기는 좁은 곤봉형, 4개의 담자뿔이 있고, 밑동에 연결꺽쇠가 있다. 낭상체는 없다. 균사형은 1균사형, 벽의 두께는 불규칙하고, 폭 4∼7㎛.

    색상 : 백색∼연갈색
    발생계절 : 여름~겨울
    발생형태 : 여름~겨울 각종 침엽수의 낙지나 드물게 사시나무 등에 단생한다. 자실체는 때때로 겨울에도 큰다.
    분포 : 한국, 유럽.
    식용여부 : 식독불명
    출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)

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  4. 주황개떡버섯

    분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 구멍장이버섯목(Polyporales)
    학명 : Tyromyces incarnatus Imaz.
    과명 : 구멍장이버섯과(Polyporaceae)
    속명 : 개떡버섯속(Tyromyces)
    특징 : 중형∼대형. 갓은 담홍색∼분홍색. 희미하게 테 무늬가 나타난다. 관공은 갓과 같은 색.
    자실체 : 자실체는 1년생. 대가 없이 기물에 직접 부착한다. 갓은 처음에 혀모양∼부채꼴이지만 후에 반원형이되고 평평해 진다. 폭 5∼15cm, 두께 1∼1.5cm의 중형∼대형. 표면은 홍색∼분홍색, 또는 회홍색. 건조하면 회색의 가루를 칠한 것 같은 모양이 되는 것도 있다. 희미하게 테 무늬가 나타난다. 털은 없고 때에 따라서는 낮은 사마귀모양으로 융기가 있다. 살은 어릴 때는 연한 복숭아 색. 후에는 분홍색. 두께 5∼7mm, 살아 있을 때는 물기가 많고 유연하나 건조하면 탄력성을 띤다.
    하면 자실층은 분홍색∼홍색. 구멍은 원형, 4∼5개/mm, 구멍 벽은 얇다. 관공은 길이는 4∼5mm.

    포자 : 포자는 타원형. 평활, 투명, 4∼5×2.5㎛.
    색상 : 담홍색∼분홍색
    발생계절 : 연중내내
    발생형태 : 연중내내 전나무 등 침엽수의 죽은 나무, 쓰러진 나무에 난다.
    분포 : 한국, 일본
    식용여부 : 식독불명
    출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)

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  5. 개떡버섯(젖색개떡버섯)

    분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 구멍장이버섯목(Polyporales)
    학명 : Tyromyces chioneus (Fr.) P. KarsTyromyces > Tyromyces albellus
    과명 : 구멍장이버섯과(Polyporaceae)
    속명 : 개떡버섯속(Tyromyces)
    특징 : 중형. 갓은 흰색∼담황색끼를 띤다. 표면은 밀모가 있거나 또는 없다. 관공은 허연색. 물기가 많다. 젖색개떡버섯이 기준종이어서 개칭된 것. 매우 흔하다.
    자실체 : 갓은 반원형∼부채꼴이면서 둥근산형, 좌우 폭 5∼8cm, 전후 폭 2∼4cm, 두께 0.5∼3.5cm. 처음에는 흰색이나 후에는 담황색 끼를 띤다. 물기가 많은 버섯이며, 표면은 우단모양으로 밀모가 덮여 있거나 또는 없다. 테무늬는 없고 가장자리는 얇다. 살은 흰색. 연하고 물기가 많다. 건조하면 단단하고 분필 형이 된다. 삶아서 요리를 하면 맛이 나무 씹는 것과 같아서 맛이 개떡 같다.
    관공은 백색∼담황색. 원형 또는 가늘고 길다. 3∼4개/mm. 광택이 있다.

    포자 : 포자는 소시지형. 평활, 투명, 4∼5×1∼1.5㎛.
    색상 : 흰색∼담황색
    발생계절 : 여름~가을
    발생형태 : 늦여름∼늦가을. 침엽수 또는 활엽수의 죽은 나무에 난다. 매우 흔하다.
    분포 : 한국, 일본, 중국, 필리핀, 유럽, 북미.
    식용여부 : 식독불명
    출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
    이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)

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