잎 : 잎은 호생하며 넓은 선상 피침형으로 뒤로 젖혀지지 않고 폭 10-15mm이며 녹색바탕에 다소 흰빛이 돌고 밑부분이 원줄기를 둘러싸는 엽초로 된다. 엽설은 짧으며 엽초는 녹색이고 털이 없다.
꽃 : 꽃은 4-5월에 피며 수상화서는 길이 5-8㎝이고 소수가 3개씩 화서축 좌우에 달리므로 6개의 줄로 나타나며 소수는 1개의 꽃으로 된다. 포영에는 2맥이 있고 호영 끝에 까락이 있거나 없으며 수술은 3개이다.
줄기 : 높이 1m정도 자라며 원줄기는 속이 비고 원주형이며 마디가 높고 마디사이가 길다.
분포 : 재배작물로서 전국에 분포한다.
형태 : 2년생 초본
유사종 : ▶쌀보리(var.nudum HOOKER fil.): 영과가 잘 떨어진다.
특징 : ▶주요한 재배작물의 하나이다.
국명출전 : 국가식물표준목록
학명출전 : Fl. Brandenburg 1: 873. (1864)
참고문헌 : 1) 대한식물도감 (이창복, 1980) 2) 조선식물향명집 (정태현, 도봉섭, 이덕봉, 이휘재, 1937) 3) 한국식물명고 (이우철, 1996)