학명 : Brassica oleracea var. italica Plenck 과명 : 십자화과(Cruciferae) 속명 : 배추속(Brassica) 잎 : 소엽이 몇 개의 덩어리로 이루어진 꽃봉오리이다. 줄기 : 줄기는 검은 색을 나타낼 정도로 짙은 녹색이며 튼튼해 보인다. 분포 : 미국 남제주 평창 태백 등에서 많이 재배된다. 국명출전 : 국가식물표준목록