곰보버섯(문경곰보버섯) (Morchella esculenta (L.)Pers. > Morchella esculenta var. umbrina (Boud.) Imai)

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분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Morchella esculenta (L.)Pers. > Morchella esculenta var. umbrina (Boud.) Imai
과명 : 곰보버섯과(Morchellaceae)
속명 : 곰보버섯속(Morchella)
특징 : 높이 5∼12cm. 머리는 불규칙한 구형, 난형 또는 무딘 원추형. 벌집모양 구멍이 파여 있다. 자실층은 회갈색 또는 암갈색∼흑갈색. 대는 원통형. 형태와 색깔 변화가 매우 큰 편이다. 문경곰보버섯은 색깔 차이가 있지만, 동일종이다.
자실체 : 자실체는 머리와 대로 구분되며, 높이 5∼12(20)cm. 전체 길이의 1/2∼2/3 정도가 머리 부분이다. 머리는 불규칙한 구형, 난형 또는 무딘 원추형이다. 둥글거나, 찌그러지거나 다각형인 벌집모양 구멍이 깊게 파여 있다. 자실층은 담황갈색∼회황색 또는 회갈색 등. 전에 문경곰보버섯(var. umbrina)로 구분되던 것은 동일종이며, 자실층 구멍 부분이 암흑색∼흑갈색이고 근맥 부분은 연한색이다. 식용. 대는 원통형. 흰색∼황색 끼를 띠며, 쌀겨모양의 미분이 덮여있거나 평활하다. 밑동 쪽으로는 다로 주름이 잡혀 있다. 머리 부분과 대의 상부는 속이 비어 있고 밑동 쪽은 열편 모양을 이룬다.
포자 : 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 간혹 양끝 바깥쪽에 방울이 달린다. 18∼23×11∼14㎛.
색상 : 회갈색 또는 암갈색∼흑갈색
발생계절 : 봄~여름
발생형태 : 봄∼초여름. 숲의 가장자리, 생울타리 부근, 초지, 비로 인해 토사가 쌓인 곳, 목장 등지에 단생 또는 군생. 맛이 뛰어난 식용버섯. 드물다.
분포 : 한국, 일본, 북미, 유럽
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원 이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)

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버섯도감_Flora and Fungi of Korea

한국의 버섯 분류체계(Fungi Classification)

버섯크기 구분방법 _극소형: 2cm 이하. 소형: 2∼5(6)cm 정도. 중형: 5∼10(11)cm 정도. 대형: 10∼15(16)cm 정도. 거대형: 15cm 이상.

곰보버섯(문경곰보버섯) (Morchella esculenta (L.)Pers. > Morchella esculenta var. umbrina (Boud.) Imai)

분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Morchella esculenta (L.)Pers. > Morchella esculenta var. umbrina (Boud.) Imai
과명 : 곰보버섯과(Morchellaceae)
속명 : 곰보버섯속(Morchella)
특징 : 높이 5∼12cm. 머리는 불규칙한 구형, 난형 또는 무딘 원추형. 벌집모양 구멍이 파여 있다. 자실층은 회갈색 또는 암갈색∼흑갈색. 대는 원통형. 형태와 색깔 변화가 매우 큰 편이다. 문경곰보버섯은 색깔 차이가 있지만, 동일종이다.
자실체 : 자실체는 머리와 대로 구분되며, 높이 5∼12(20)cm. 전체 길이의 1/2∼2/3 정도가 머리 부분이다. 머리는 불규칙한 구형, 난형 또는 무딘 원추형이다. 둥글거나, 찌그러지거나 다각형인 벌집모양 구멍이 깊게 파여 있다. 자실층은 담황갈색∼회황색 또는 회갈색 등. 전에 문경곰보버섯(var. umbrina)로 구분되던 것은 동일종이며, 자실층 구멍 부분이 암흑색∼흑갈색이고 근맥 부분은 연한색이다. 식용.
대는 원통형. 흰색∼황색 끼를 띠며, 쌀겨모양의 미분이 덮여있거나 평활하다. 밑동 쪽으로는 다로 주름이 잡혀 있다. 머리 부분과 대의 상부는 속이 비어 있고 밑동 쪽은 열편 모양을 이룬다.
포자 : 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 간혹 양끝 바깥쪽에 방울이 달린다. 18∼23×11∼14㎛.
색상 : 회갈색 또는 암갈색∼흑갈색
발생계절 : 봄~여름
발생형태 : 봄∼초여름. 숲의 가장자리, 생울타리 부근, 초지, 비로 인해 토사가 쌓인 곳, 목장 등지에 단생 또는 군생. 맛이 뛰어난 식용버섯. 드물다.
분포 : 한국, 일본, 북미, 유럽
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
키다리곰보버섯(탄사곰보버섯) (Morchella elata Fr.)

분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Morchella elata Fr.
과명 : 곰보버섯과(Morchellaceae)
속명 : 곰보버섯속(Morchella)
특징 : 머리는 원추형, 그물눈 모양. 벌꿀갈색, 적색∼흑갈색, 근맥은 오래되면 흑색이 된다. 머리와 대가 접하는 부분이 굴곡 없이 연결된다.
자실체 : 자실체는 머리와 대로 구분이 된다. 높이 5∼15cm, 머리의 1/2∼2/3정도가 대의 길이이다. 머리는 원추형인데 가로 세로로 근맥(根脈)이 돌출되고 근맥 사이는 오목하게 파여서 벌집 모양∼그물눈 모양이 된다. 가로로 된 맥이 약한 편. 벌꿀갈색, 적색∼흑갈색. 근맥은 오래되면 흑색으로 된다.
대는 원통형이고 백색∼황토색, 주름이 잡혀 있고, 속이 비어 있다. 머리와 접하는 부분은 뚜렷한 굴곡이 없이 대에 직접 연결된다. 살은 탄력성이 있다.
포자 : 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명. 흔히 양 끝에 작은 방울이 생긴다. 18∼25×12∼16㎛.
색상 : 벌꿀갈색, 적색∼흑갈색
발생계절 : 봄
발생형태 : 봄철. 침엽수 임지, 나무 쌓아놓은 곳 부근 등에 난다.
분포 : 한국, 유럽.
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
맛곰보버섯 (Morchella deliciosa Fr.)

분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Morchella deliciosa Fr.
과명 : 곰보버섯과(Morchellaceae)
속명 : 곰보버섯속(Morchella)
특징 : 머리는 원주형∼원추형, 가로 세로로 근맥이 돌출되고 근맥 사이는 오목하게 파인다. 회색∼올리브갈색.
자실체 : 자실체는 머리와 대로 구분이 된다. 높이 5∼15cm, 머리의 1/2∼2/3정도가 대의 길이이다. 머리는 원주형∼예리한 원추형인데 가로 세로로 근맥(根脈)이 돌출되고 근맥 사이는 오목하게 파여서 벌집 모양∼그물눈 모양이 된다. 회색∼올리브갈색, 근맥은 오래되면 흑색이 된다. 지역이나 생육시기 등에 따라서 색깔, 형태의 변화가 크다.
대는 원통형이고 백색∼황토색, 표면이 쌀겨 모양이고, 여기 저기에 얼룩이 있다. 때때로 밑동 쪽으로 굵어진다. 속이 비었고, 머리와 접하는 부분은 뚜렷하게 굴곡되어 붙어 있다. 살은 탄력성이 있다.
포자 : 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명. 흔히 양 끝에 작은 방울이 생긴다. (18)20∼24(26)×11∼14(16)㎛.
색상 : 회색∼올리브갈색.
발생계절 : 봄
발생형태 : 봄철. 습기가 많은 임지 토양, 가문비나무, 오리나무 숲, 나무 쌓아놓은 곳 부근, 산화적지 등에 난다
분포 : 한국, 유럽. 북미
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
굵은대곰보버섯 (Morchella crassipes (Vent.) Pers.)

분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Morchella crassipes (Vent.) Pers.
과명 : 곰보버섯과(Morchellaceae)
속명 : 곰보버섯속(Morchella)
특징 : 높이 20cm 이하. 대형. 머리는 원추형∼난형, 그물눈 모양. 근맥은 담황색∼갈색, 오목한 부분은 황색∼황갈색. 곰보버섯과 색깔이 다르고 크기가 2배 정도 대형인 특징이 있다.
자실체 : 자실체는 머리와 대로 구분이 된다. 대형균인데 높이 20cm에 달하는 것도 있다. 머리는 원추형 또는 난형, 선단은 뾰족하거나 또는 둔하다. 머리의 아래쪽은 직접 대에 착생해서 직생형(直生形)이다. 머리에 그물눈(網目)모양이 도드라지게 형성되는데, 그 근맥(根脈)은 담황색 또는 갈색, 근맥 사이는 오목하게 들어간다. 그물눈은 다각형 또는 불규칙한 원형이고 황색∼황갈색.
대는 원통형이고 밑동 쪽이 굵게 팽대되어 있고 골이 파져 있다. 흰색 또는 황색을 띤다. 분상 물질이 덮여 있다. 밑동의 직경은 6cm까지 달한다.
포자 : 포자는 타원형. 양끝이 둥글고, 평활, 투명, 방울은 없다. 20∼34×11∼18㎛.
색상 : 황색∼황갈색
발생계절 : 봄
발생형태 : 봄철. 임내 지상에 단생 또는 군생.
분포 : 한국, 일본, 중국, 북미, 유럽.
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
원추곰보버섯 (Morchella conica Krombh.)

분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Morchella conica Krombh.
과명 : 곰보버섯과(Morchellaceae)
속명 : 곰보버섯속(Morchella)
특징 : 머리는 원통형~예리한 원추형, 가로 세로로 근맥이 돌출되고 근맥 사이는 오목하게 파인다. 회색∼올리브갈색.
자실체 : 자실체는 머리와 대로 구분이 된다. 높이 5∼15cm, 머리의 1/2∼2/3정도가 대의 길이이다. 머리는 원주형∼예리한 원추형인데 가로 세로로 근맥(根脈)이 돌출되고 근맥 사이는 오목하게 파여서 벌집 모양∼그물눈 모양이 된다. 회색∼올리브갈색, 근맥은 오래되면 흑색이 된다. 지역이나 생육시기 등에 따라서 색깔, 형태의 변화가 크다.
대는 원통형이고 백색∼황토색, 표면이 녹슨색 쌀겨 모양이고, 여기 저기에 얼룩이 있다. 때때로 밑동 쪽으로 굵어진다. 속이 비었다.
포자 : 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명. 흔히 양 끝에 작은 방울이 생긴다. 20~24×11~14㎛
색상 : 회색∼올리브갈색.
발생계절 : 봄
발생형태 : 봄 숲속의 이끼류 사이에 단생 또는 군생한다
분포 : 전 세계적
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
안장마귀곰보버섯 (Gyromitra infula (Schaeff.) Quél.)

분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Gyromitra infula (Schaeff.) Quél.
과명 : 게딱지버섯과(Discinaceae)
속명 : 마귀곰보버섯속(Gyromitra)
특징 : 높이 4∼8cm. 머리는 2∼4개 찌그러진 포대를 쓴 모양으로 불규칙하게 접혀 있고 울퉁불퉁. 계피색∼암갈색. 대는 고랑이 파여 있고 붉은색 끼가 있는 허연색
자실체 : 자실체는 머리와 대 부분으로 구분되며, 높이 4∼8cm. 머리는 2∼4개의 쭈그러진 포대를 뒤집어 쓴 모습처럼 불규칙하게 접혀 있고, 폭은 4∼8cm정도. 절단해 보면 일그러진 얇은 열편이 대 위에 공간을 형성하면서 대와 융합 되어 있다. 머리의 표면은 물결모양으로 울퉁불퉁하고 주름이 잡혀 있다. 계피색∼암갈색. 머리를 절단해서 그 하면을 보면 허연색.
대는 표면은 평활, 흔히 고랑이나 홈이 파여져 있다. 밑동 쪽은 미세한 털이 나 있다. 붉은색 끼가 있는 허연색. 속은 비어 있는데, 그 공동(空洞)은 높이 8cm, 폭 2mm에 달하는 것도 있다. 살은 부서지기 쉬우며 허연색.
포자 : 포자는 타원형. 평활, 투명, 2개의 방울이 들어있다. 19∼20×7∼8.5㎛.
색상 : 계피색∼암갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 늦여름∼초가을. 활엽수 또는 침엽수 임지의 그루터기 부근이나 벌채잔존물 더미 부근에 단생.
분포 : 한국, 일본, 유럽, 북미.
식용여부 : 독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
마귀곰보버섯 (Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.)

분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.
과명 : 게딱지버섯과(Discinaceae)
속명 : 마귀곰보버섯속(Gyromitra)
특징 : 높이 5∼12cm. 머리는 불규칙하게 둥근 모양, 표면에 현저한 요철로 뇌 모양. 황토갈색, 적색, 흑갈색. 대는 짧고 심하게 골이 져 있으며 흰색.
자실체 : 자실체는 머리와 대 부분으로 구분되며, 높이 5∼12cm. 머리는 지름 5∼15cm, 불규칙하게 둥근 모양이면서 표면에는 현저한 요철(凹凸)형을 이루고 있어서 뇌(惱)의 모양을 연상시킨다. 후에는 불규칙하게 둥근 모양이 편평하게 퍼지기도 한다. 황토갈색. 적색. 흑갈색. 살은 잘 부서지며 특별한 맛과 냄새는 없지만 맹독성이 있다.
대는 짧아서 머리의 1/4∼1/3 정도 높이이고, 뻣뻣하며 심하게 골이 져 있다. 흰색. 속이 비어있어서 공동(空洞)을 형성한다. 대의 표면은 미세하게 쌀겨모양이다. 대와 머리는 매우 불규칙하게 융합되어 있다.
포자 : 포자는 넓은 타원형. 평활, 투명, 흔히 포자 양쪽에 방울이 들어있다. (13)16∼21×(7)8∼10㎛.
색상 : 황토갈색, 적색, 흑갈색
발생계절 : 봄~여름
발생형태 : 늦봄∼초여름. 침엽수 임지의 개벌지, 그루터기 주변, 벌채잔존물 모아둔 곳 등에 단생 또는 군생.
분포 : 한국, 일본, 유럽, 뉴질랜드
식용여부 : 맹독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
헛마귀곰보버섯 (Gyromitra ambigua (Karst.) Harmaja)

분류 : 자낭균문(Ascomycota) > 주발버섯아문(Pezizomycotina) > 주발버섯강(Pezizomycetes) > 주발버섯목(Pezizales)
학명 : Gyromitra ambigua (Karst.) Harmaja
과명 : 게딱지버섯과(Discinaceae)
속명 : 마귀곰보버섯속(Gyromitra)
특징 : 머리는 폭 2∼7cm, 안장모양∼찌진 열편 모양, 보라색 끼가 있는 암적갈색, 건조할 때는 거의 흑색이 된다.
자실체 : 자실체는 머리와 대로 구분된다. 머리는 폭 2∼7cm, 안장모양∼째진 열편 모양, 가장자리는 안쪽으로 감겨 있다. 뚜렷한 보라색 끼가 있는 암적갈색, 건조할 때는 거의 흑색이 된다. 자실층은 어릴 때는 평활하나 후에는 불규칙하게 주름이 잡힌다.
대는 1∼4cm, 굵기 5∼10mm, 밑동쪽으로 굵어진다. 속이 비었고, 보라색 끼를 띤 허연색∼담다색.
포자 : 포자는 긴 방추형. 2개의 큰 방울이 있다. 22∼33×7.5∼12㎛.
색상 : 암적갈색
발생계절 : 가을
발생형태 : 가을. 소나무 숲 부근의 나지 또는 길가 등에 단생 또는 군생한다.
분포 : 한국, 중국, 북미.
식용여부 : 독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)