양배추(Brassica oleracea var. capitata L.)

잎 : 잎은 두껍고 털이 없으며 분백색이 돌고 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 서로 겹쳐지고 중앙부의 것은 단단하게 포개져서 공처럼 둥글게 된다.
꽃 : 5-6월경에 2년생 뿌리에서 화경(花莖)이 자라 윗부분에서 총상화서가 발달하여 연황색의 십자화가 달린다. 꽃받침잎과 꽃잎은 각 4개씩이고 6개의 수술 중 4개는 길며 2개는 짧고 암술은 1개이다. 꽃받침잎은 긴 타원형이며 길이 1cm정도로서 비스듬히 서고 꽃잎은 도란형이며 밑부분이 좁아져서 대같이 되고 길이 2cm정도로서 연황색이다.
열매 : 열매는 각과로 짧은 원주형이며 비스듬히 선다.
분포 : 전국 각지에서 재배한다.
형태 : 2년초
특징 : 재배해 오는 동안 많은 변종이 생겼고 식용 및 관상용 품종이 있다.
국명출전 : 국가식물표준목록
참고문헌 : 1) 대한식물도감 (이창복, 1980) 2) 한국식물명고 (이우철, 1996)