잎 : 근생엽은 난형 또는 긴 타원형으로 두껍고 연하다. 경생엽은 긴 타원형 바소꼴로 끝이 뾰족하고 굵은 육질의 엽병이 있다.
꽃 : 꽃은 6월에 포 겨드랑이에 황록색으로 피는데 작은 꽃이 모여 1개의 덩어리처럼 되며 원추형을 이룬다. 화피는 5개로 갈라지고 그 조각은 장 타원형이며 꽃이 진 다음 열매를 감싼다.
열매 : 열매는 크게 자란 꽃턱과 화피로 된 딱딱한 껍질 속에 1개씩 들어 있다. 수술은 5개이며 암술대는 2∼3개이다.
줄기 : 원줄기는 1m이다. 가지가 많다.
뿌리 : 뿌리는 사탕무처럼 비대해지지 않는다.
분포 : 유럽 남부 중국 지중해 연안 한국
국명출전 : 국가식물표준목록